Om mig:sparar pengar till Japanresan och på grund av studier i japanska hinner jag bara vara här sporadiskt...
Medlem sedan:11-03-2010
Recensioner:615
Medlemmars tillit:39
Dela denna recension på
Den här recensionen har betygsatts av 8 Ciao medlemmar och har fått det sammanvägda betyget väldigt användbar
”Ramlösa Kvarn Vetemjöl” är ett mjöl som är gjort på det finaste kärnvetet från svenska sädesfält.
Vad är vetemjöl?
Vetemjöl, är som man hör på namnet, finmalet och skiktat mjöl av vete. Vetemjöl innehåller en hög halt av gluten och kan därför inte användas av glutenintoleranta. 1 dl mjöl väger 60 gram.
Ramlösa Kvarn Vetemjöl
Det här är ett vitt och fint vetemjöl som har många användningsområden så som bakning, stuvning och matlagning. Mjölet är fint men jag upplever ändå att det har en tendens att klumpa sig om man inte skiktar mjölet när man bakar eller lagar mat. Jag hatar att få mjölklumpar i en stuvning, i bakning eller i en pannkaka så därför skiktar jag ALLTID ner mjölet men jag är extra noga med just det här mjölet då jag upplever att det klumpar lättare än andra.
Innehåll och Näringsvärden
Kärnvetemjöl, mjölbehandlingsmedel: askorbinsyraNäringsvärde per ca 100gram vetemjöl Energi: 1450kJ/340kval Protein: 10gram Kolhydrat: 71gram - varav sockerarter: 1,6gram Fett: 1,5gram - varav mättat fett: 0,3gram Kostfiber: 3gram Natrium: 0,003gram
Förpackning och Pris
Det här mjölet finns att köpa i en hel del butiker runt om i Sverige. Mjölet säljs i en pappåse som är röd och vit. Påsen finns i 2 kg eller i 5 kg. Jag köpte 2 stycken 2 kg förpackningar på Ö&B när jag fick lön för de hade 2 stycken för 15 kronor. Det tyckte jag var billigt och bra.
Recept på Scones
Jag har haft en helt med mycket party så jag har idag var trött. Jag insåg när jag skulle äta frukost att jag inte hade bröd hemma så då slängde jag ihop en sats Scones (uttalas Soonse på amerikanska och Skons på brittisk engelska)
Här kommer MITT recept på scones. Jag har tagit ett recept och ändrat det så jag trivs med det. Om man gör små, som man får på en riktigt English Breakfast så blir det 15-20 stycken. Jag skulle ha mina till frukostbröd och då gjorde jag dem stora så det blev mer en bulle av det och då fick jag ut 6 stycken.
Ingredienser 7-8dl Ramlösa Kvarn Vetemjöl 4tsk bakpulver Lite salt 1tsk socker 50 gram smält smör eller margarin 3 dl mjölk/filmjölk eller vatten
Så här gör du Börja med att sätta ugnen på 250 grader. Lätt ut bakplåtspapper på en plåt alternativ mjöla en plåt.
Smält smöret medan du skiktar mjölet i en bunke. Ha i bakpulver och salt i mjölet och rör om med en gaffel. När smöret är smällt lägger du i sockret och låter det lösas upp. Ha sedan i smör/socker i mjölskålen. Fördela smöret med hjälp av fingrarna i mjölet.
Nu är det dags att ha i vätska i smeten. Mjölk ger en rundare smak, filmmjölk också och då får de en liten annan smak- Jag brukar använda vatten. Ta i 1 dl vätska åt gången och se till så att den fördelas i mjölet. Mängden vätska kan variera lite beroende på mjölet och hur torrt det är. Det kan behövas 2½ ibland, 3 ibland. Arbeta snabbt ihop degen, den får gärna vara lite kletig. Överarbetas degen finns en risk att den dödbakas eller att sconesen blir sega och inte luftiga. Lägg sedan ut sconesen på plåten. Man avgör själv storlek.
Grädda sedan sconesen i mitten av ugnen i 6-10 minuter. Ta en sticka och kolla så de är klara i mitten. Ta ut dem och servera dem direkt. De är goda med bordsmargarin, ost och sylt.
Det här receptet blir även en oerhört god pizzadeg som inte behöver jäsa. Tänk då på att degen inte ska vara kletig.
Åsikter
Jag älskar att baka och laga mat och att inte ha mjöl hemma är otänkbart. Dock har jag mer och mer börjat gå över till glutenfritt mjöl men när jag fick pengar hade det ”Ramlösa Kvarn Vetemjöl” billigt och jag tänkte att jag kunde köpa hem två sådana förpackningar billigt och även ha glutenfritt mjöl hemma. Jag bakar mycket så jag kan ha mycket mjöl hemma. Som jag tidigare skrev så blev jag idag sugen på scones och jag hade inget bröd hemma och då var jag glad att jag hade det här vetemjölet hemma. Jag slängde snabbt och lätt ihop en sats och gräddade i ugnen och hade lite av en lyxig frukost, vilket jag verkligen behövde efter en otroligt rolig helg. Det är inte alltid man orkar stå och baka bröd med jäst och sirap. Tidigare i veckan gjorde jag pannkakor och då använde jag också det här mjölet. Det är bra men om man inte skiktar i mjölet blir det klumpar hur mycket man än vispar. Jag avskyr mjölklumpar så jag lägger gärna den extra tiden på att skikta mjölet och få en bra smet.
Jag vet inte varför just det här mjölet klumpar så lätt och mycket. Många andra sorters vetemjöl gör det ju inte. Om jag ska gnälla på en sak så är det just att det klumpar så mycket. Annars tycker jag det här vetemjölet är lika bra som alla andra vetemjöl. Det smakar lika mycket/lite som övriga vetemjöl, ser likadant ut och fungerar likadant. Jag köper då gärna ett billigt alternativ än att köpa ett dyrare. Vetemjöl är ju bara en tillsats i matlagning och bakning.
Om man vill ha ett bra vetemjöl med stort användningsområde till ett bra pris så kan jag rekommendera ”Ramlösa Kvarn Vetemjöl”. Det har bra pris, finns i två storlekar, vilket gör att det passar alla hushåll och det smakar och ser ut som vilket vetemjöl som helst. Det enda negativa är att det klumpar lite lätt, men skiktar man mjölet vid användning så har man inga problem alls med det.
11-10-2012 22:57
exceptionell
09-10-2012 15:37
Bra skrivet.
08-10-2012 11:16
Bara bra.