Recept på Muffins & Sockerkaka

Fördelar: Gott, speciellt med hallon i
Nackdelar: Onyttigt

Muffins passar perfekt till eftermiddagsfikat och att baka dem själv är för mig det både bästa och godaste alternativet. Köpte muffins brukar inte smaka lika gott, men vad gör väl det när det är så enkelt att själv baka muffins?! Att garnera dem med några frysta hallon gör att dem smakar mycket bättre och får en härligt syrlig smak. Det negativa är väl att muffins inte är speciellt nyttigt, men någon gång då och då skadar det inte att sätta i sig ...
...cirka 20 muffins och enklare än så här blir det inte! Ingredienser * 50 g smör eller margarin * 1,25 dl mjölk * 2 ägg * 3 dl vetemjöl * 1½ tsk bakpulver Smaksättning * 2 tsk vaniljsocker eller rivet skal av en halv citron * 1 påse frysta (eller 2 dl färska) hallon Gör så här Sätt på ugnen. Smält fettet och häll i mjölken, den kan gärna bli varm. Vispa ägg och socker pösigt, till exempel med elvisp. Tillsätt fett och mjölk, eventuellt ... Läs recension

Fördelar: Stora, Goda, Mäktiga, Lätta att göra
Nackdelar: Inga

Jätte goda Amerikanska choklad muffins Antal: 12st rätt stora Ingredienser 4 dl vetemjöl 1 3/4 dl socker 4 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 2 krm salt 1 dl kakao 1 ägg 2,5 dl mjölk Alt. Valfri choklad beroende på smak, ca 1 bit per muffin. det bestämmer man själv. Beskrivning/punkt för punkt Sätt ugnen på 175°C. Blanda samman mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker, salt och kakao. Rör om och blanda väl. Vispa ihop ägg, mjölk ...
...ner äggvispet i mjölblandningen. Rör till en jämn smet. Fördela smeten i en smord muffinsplåt eller i pappersformar för Amerikanska muffins. Fyll dem lite mer än hälften. Ställ på stora chokladbitar på högkant och tryck ner dem lite, lite försiktigt så att inte all choklad hamnar i botten utan i mitten när muffinsarna gräddas (det sjunker ner). Grädda 15-20 min i mitten av ugnen, om du använder små muffinsformar ca 10-15 min. Mitt omdömme Jag ... Läs recension

Fördelar: Som amerikanska muffins
Nackdelar: Lite "kladdig" yta om man fryser in

Muffins finns i många olika varianter och men vi gillar att göra de enkla recepten utan en massa extra jobb. Dessa blir ju minst lika goda och man varierar lätt med att tillsätta lite vad man vill i smak. Jag tycker att de skall ätas samma dag de bakas eftersom jag tycker att ytan blir lite kladdig när man har fryst in och sen tinar upp dem. Ytan blir ganska knaprig samma dag man har bakat dom. Muffins Recepter skall vara till ca 20 stycken ...
...bara ca 8 stycken. Ingredienser: 125 g Smör eller Margarin 1 1/2 dl Strösocker 2 st Ägg 4 1/2 dl Vetemjöl 2 tsk Bakpulver 1 1/2 dl Mjölk eller Grädde (jag använder mjölk) Olika smaktillsatser: 1 st rivet citronskal eller 2 tsk vaniljsocker eller 1 dl russin eller 4 msk kakao (denna är vår favorit) Använder du kakao så skall du även ha 2 tsk vaniljsocker. Börja med att röra matfettet och sockret poröst. Tillsätt äggen (1 i taget) under ... Läs recension

Fördelar: Gott
Nackdelar: Inte så nyttigt

Här är ett recept som är lätt att göra med ett riktigt gott resultat som följd. Detta behövs: - 50 g smör - 1 dl socker - 1 ägg - 1 dl mjölk - 3 tsk bakpulver - 2-4 tsk vaniljsocker (varieras efter hur distinkt vaniljsmak man vill ha) - 2,5 dl vetemjöl - 1 dl hackad blockchoklad (ljus eller mörk beroende på egen smak) - Pappersbakformar Gör så här: 1. Sätt ugnen på 175 grader. 2. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna lite. 3. ...
...med en sked. 4. Knäck i ägget i skålen och vispa ut det i blandningen. 5. Blanda mjöl och bakpulver separat. 6. Häll ner det i smeten och vispa ordentligt. 7. Tillsätt mjölk, vaniljsocker och blockchokladen. Vispa tills allt är väl blandat. 8. Ställ ut bakformar på en bakplåt och fyll de till hälften med smet. 9. Grädda i ugnen ca 15 minuter. Otroligt gott! Gillar man inte choklad så går det naturligtvis att använda något annat. Man följer ... Läs recension

Fördelar: himelskt gott
Nackdelar: fett

2 ägg 2 1/2 dl socker 1 1/2 dl vetemjöl 4 msk kakao 2 tsk vaniljsocker 1 krm salt 100 g margarin eller smör 20 rutor mörk blockchoklad Dessa är mina absoluta favorit muffins! De är kladdiga likt en kladdkaka och väldigt mycket choklad smak. Jag brukar köra med amerikanska muffinsformar som är jättestor aoch då blir det ungefär 6 stycker av detta recept. Smält smör och låt det svalna lite. Vispa ägg och socker poröst och vitt. Häll sedan det ...
...vaniljsocker. Häll upp smeten i formarna och grädda i mitten av ugnen cirka 15 minuter. Tiden i ugnen beror på hur stora formar du har självklart. När de är gräddade och tagna ut ur ugnen tar du en ruta choklad och lgäger uppe på varje muffin. Den smälter då och blir väldigt tjusig och god. ... Läs recension