Om mig: Nu kommer våren med soliga dagar och mer jobb ;)
Medlem sedan:10-07-2007
Recensioner:530
Videorecensioner:5
Medlemmars tillit:38
Den här recensionen har betygsatts av 13 Ciao medlemmar och har fått det sammanvägda betyget väldigt användbar
Rysk kålsoppa - Sjtji
Ca 2 l buljong, tärning 500 - 750 g surkål 1 morot 1 stor potatis 2 gula lökar 1 sellerirot med grönt 1 persiljerot med grönt 1 msk klippt dill 1 msk matfett 4 - 5 klyftor vitlök eller 1 krm vitlökspulver 5 - 8 svartpepparkorn 1 tsk mejram 1 dl gräddfil.
Gör så här:
Häll 1 liter kokande vatten över surkålen, tillsätt matfettet, sätt på locket och sjud på låg värme eller i medelvarm ugn tills kålen blir mjuk.
Tillsätt sedan buljongen och finhacka löken och rotfrukterna. Se till att alla rotfruker har samma storlek annars böir vissa snabbare klara. Klipp med en sax selleri- och persilja.
Tillsätt svartpeppar och ev. mejram, salta efter smak och koka i 20 minuter.
Ta av kastrullen från plattan, tillsätt dill och pressad vitlök och låt stå med lock i ca 15min. Är det på kalla vintern kan man ställa in den i en avstängs ugn så håller den värmen bättre.
Smaksätt med gräddfil direkt i tallriken och gärna en bit knäckebröd med ost :)
Sjtji är en kålsoppa som lagadas året om men ofta under sommaren använde man färsk kål och på vintern surkål. Nu finns det klart färsk kål att få ar på årligen här i sverige så rekomenderar att göra den på det då det får en färskare smak. Receptet ovan år på surkål och det är också ett altenativ om man vill att maten ska bli snabbare klar. Om en familj var riktigt fattig lagades soppan enbart på vitkål och sedan smaksättes med dill och persilja. Även om det är en väldigt enlkel soppa,värmer den gott och man får i sig viktiga vitaminer.
Jag har aldrig varit förtjust i just kålsoppa,men finns säker någon som är det!
31-05-2009 14:48
Jag älskar kålsoppa, den här har jag inte testat men jag ska absolut göra det.
29-05-2009 22:49
Fint recept