Den här recensionen har betygsatts av 13 Ciao medlemmar och har fått det sammanvägda betyget väldigt användbar
Denna skaldjurgryta är ett perfekt recept att göra till sammans jag tror att vissa av er ev kommer att få lite problem med vissa ingredienser men låt inte detta avskräcka er. Man kan hoppa över musslorna om man vill
Detta behövs till 4 personer 6 st tomater 1 tsk sambal oelek 2 tsk salt 1 st liten rödlök 3 st vitlöksklyftor 3 st morötter 3 st palsternacka 2 msk olivolja 2 dl torrt vitt vin 400 g blåmusslor 500 g laxfilé utan skinn 100 g skalade räkor
Gör så här Skär tomaterna i klyftor. Lägg dem i en matberedare eller mixerskål. Häll på sambal oelek och salt. Mixa till en slät sås.
Skala rödlöken och skär i klyftor. Skala vitlöksklyftorna och hacka. Skala morötter och palsternackor och skär i strimlor.
Häll olivoljan i en stor gryta och hetta upp den. Fräs rödlök, vitlök, morötter och palsternackor i oljan ett par minuter. Häll på vitt vin och tomatmixet. Låt småkoka i 5 minuter.
Skölj blåmusslorna och tvätta bort eventuellt skräp på skalen. Skär laxfilén i bitar. Lägg laxen i grytan och därefter blåmusslorna.
Lägg på locket på grytan och ångkoka ca 8 minuter.
Lägg på räkorna och servera med en klick créme fraiche eller aioli.
